Fıstık, küçük, sert kabuklu, yenebilir tohumlu bir bitki türüdür. Yaban fıstığı, Antep fıstığı, badem fıstığı, çam fıstığı, fındık fıstığı gibi çeşitleri vardır. Besleyici değerleri yüksek olan fıstıklar, kuru yemiş çeşitleri arasında yer alır ve sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilirler.