Durian meyvesi, çeşitli nedenlerden ötürü farklı zamanlarda hasat edilebilir. Ancak genellikle durian meyveleri, 3-4 ay boyunca çiçek açtıktan sonra hasat edilirler. Meyveler, olgunlaşma süreci boyunca yeşil renkteyken, olgunlaştıklarında kabukları sarı, kahverengi veya turuncu renkte olabilir...