Zerdeçal, tropikal iklimlerde yetişen bir bitkidir. Yetiştirilmesi için sıcak ve nemli bir ortam gereklidir. Türkiye'de Akdeniz Bölgesi'nde, özellikle Antalya, Adana ve Mersin gibi illerde yetiştirilmektedir.
Zerdeçal, toprakta kökleri ile büyür ve yaprakları yer yüzünde kalır. Tohumlar, sıcak bir ortamda toprak altına ekilir. Ekimi ilkbaharda yapılır. Toprak, humuslu ve verimli olmalıdır. Ekildikten sonra sulama yapılır.
Bitkinin toprağı sürekli nemli tutulmalıdır, ancak su birikmesine izin verilmemelidir. Bitki yaz aylarında güneş ışığına ihtiyaç duyar.
Zerdeçalın toplanması, bitkinin 8-10 ayda olgunlaşması ile gerçekleşir. Olgunlaşan bitkiler, toprağından çıkarılır ve kökleri temizlenir. Kökler, kurutulmak üzere yıkanır ve güneşte kurutulur. Kurutulan kökler, ince bir şekilde kıyılıp, toz haline getirilir. Zerdeçal tozu, çeşitli yemeklere, çaylara veya diğer tüketim şekillerine eklenir.
Zerdeçal, toprakta kökleri ile büyür ve yaprakları yer yüzünde kalır. Tohumlar, sıcak bir ortamda toprak altına ekilir. Ekimi ilkbaharda yapılır. Toprak, humuslu ve verimli olmalıdır. Ekildikten sonra sulama yapılır.
Bitkinin toprağı sürekli nemli tutulmalıdır, ancak su birikmesine izin verilmemelidir. Bitki yaz aylarında güneş ışığına ihtiyaç duyar.
Zerdeçalın toplanması, bitkinin 8-10 ayda olgunlaşması ile gerçekleşir. Olgunlaşan bitkiler, toprağından çıkarılır ve kökleri temizlenir. Kökler, kurutulmak üzere yıkanır ve güneşte kurutulur. Kurutulan kökler, ince bir şekilde kıyılıp, toz haline getirilir. Zerdeçal tozu, çeşitli yemeklere, çaylara veya diğer tüketim şekillerine eklenir.
