Lahana, brassica familyasına ait, yeşil ya da beyaz renkli, yaprakları yoğun ve sert olan bir sebzedir. İçerdiği A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum ve lif açısından zengin bir sebzedir. Lahana, tek başına yemeklerde ya da salatalarda kullanılabileceği gibi turşu, lahana çorbası, sarma gibi...