Mısır, taze olarak saklanması önerilir. Bunun için öncelikle yapılması gereken, taze mısırın kulplarını kesip taze su ile yıkamaktır.
Daha sonra mısırı nemli bir havlu ya da kağıt havluyla kurulayarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Kabuğu üzerindeyse, kabuğunu çıkardıktan sonra, poşetleyerek...