Gilaburu meyvesi çiğ olarak tüketilebileceği gibi, marmelat, reçel, komposto, şurup veya sirke gibi farklı şekillerde de tüketilebilir. Ayrıca, bazı yörelerde gilaburu suyu da yapılır. Taze gilaburu meyveleri, birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir.