Pancar, kök sebzelerinden biridir ve genellikle kış mevsiminde yetiştirilir. Yuvarlak ve konik şekilli bir köke sahip olan pancar, kırmızı, beyaz, sarı veya mor renkte olabilir. İçeriğinde vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lifler bulunur. Yemeklerde kullanılabildiği gibi, şeker pancarı...