Turşu, çeşitli sebzelerin su, sirke, tuz, baharat, sarımsak gibi malzemelerle yapılan fermente bir yiyecektir. Turşu yapmak için en sık kullanılan sebzeler arasında salatalık, domates, lahana, patlıcan, havuç, biber, kırmızı pancar ve turp bulunur. Turşu, özellikle yemeklerin yanında...