Acur çorbası nasıl yapılır?

Acur çorbası, özellikle Kars ve çevresinde sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Lezzetli ve doyurucu bir çorba olan acur çorbası, yapımı da oldukça basittir. İşte acur çorbası tarifi:

Malzemeler:
- 1 su bardağı acur
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Acuru yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
2. Kuru soğanı da küçük küçük doğrayın.
3. Tereyağını ve unu bir tencereye koyun ve un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
4. Soğanları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
5. Salçayı da ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
6. Acuru tencereye ilave edin ve hafifçe kavurun.
7. Tencereye 6-7 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte acur yumuşayana kadar kaynatın.
8. Kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
9. Ocaktan alın ve servis yapın.

Acur çorbasını isterseniz kıymalı veya tavuklu olarak da yapabilirsiniz. İçine ekleyeceğiniz etlerin önceden pişirilmesi gerekmektedir. Üzerine limon ve pul biber ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Acur çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- 1 su bardağı acur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- Yarım su bardağı süt
- Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Acuru soyup, doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun.

3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Acuru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve kaynatın.

6. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika pişirin.

7. Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

8. Çorbayı tekrar tencereye aktarın ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

9. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Acur çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekli;

- 400 gram acur
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 limon

Acur çorbasının yapılışı:

1. Acurun kabuklarını soyup, orta büyüklükte doğrayın.

2. Derin bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve erimiş tereyağına ekleyin. Soğanları kavurun.

4. Soğanlar kavrulduktan sonra, doğranmış acurları ekleyin.

5. Acuru ve soğanı birkaç dakika karıştırmaya devam edin.

6. Üzerine un ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

7. Tavuk suyunu ve/veya suyu ilave edin.

8. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.

9. Tüm malzemeler karıştırıldığında, acurlar yumuşayana kadar yavaş yavaş kaynatın.

10. Karışım kaynadıktan sonra, ocağı kısmadan 5 dakika daha pişirin.

11. Son olarak, limon suyunu çorbanın üzerine sıkın.

12. Acur çorbası hazır ve servise hazırdır. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Acur çorbası, meyve acuru kullanarak yapılan bir çorbadır. İşte adım adım acur çorbası nasıl yapılır:

Malzemeler:
- 1 su bardağı meyve acuru
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Acuru yıkayın ve saplarını temizleyin. Ardından blender veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
2. Tencereye tereyağını koyun ve eritin. İrmikleri ekleyerek kavurun.
3. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başladığında acur püresini ekleyin. Karıştırarak çorbanın kıvamını düzenleyin.
5. Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika kadar karıştırarak pişirin.
6. Bir kasede yoğurdu çırpın ve çorbaya ekleyin. Karıştırarak Yoğurdun çorbaya iyice dağıldığından emin olun.
7. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Arzuya göre baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.
8. Çorba kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve servis yapın.

Acur çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine tereyağı veya nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!