Andız nasıl kullanılır?
Andız, Türkiye'nin güneyinde yetişen bir bitkidir ve birçok yöresel yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Andız yaprağının da birçok sağlık yararı olduğu bilinmektedir. Peki, andız nasıl kullanılır?
1. Andız Çorbası: Andız yaprağı, sarımsak, soğan, domates, kırmızı biber ve pirinç gibi malzemelerle yapılan lezzetli bir çorba yapılabilir. Hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir çorba.
2. Andız Salatası: Andız yaprağı, domates, salatalık, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılan bir salatadır. Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek.
3. Andız Püresi: Andız yaprağı, patates, süt, tereyağı ve baharatlar gibi malzemelerle yapılan bir püredir. Hem besleyici hem de lezzetlidir.
4. Andız Reçeli: Andız meyvesi şekerle kaynatılarak yapılan bir reçeldir. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı seçeneği.
5. Andız Peşrevi: Andız yaprağı, bulgur, soğan, domates, biber ve baharatlar gibi malzemelerle yapılan bir yemektir. Özellikle Gaziantep yöresinde çok sevilen bir lezzettir.
Andız yaprağı ayrıca çay olarak da tüketilebilir. Birkaç adet andız yaprağı kaynar suya eklenerek yapılan andız çayı, özellikle üst solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir.
Andızın yaprakları yıl boyunca taze olarak bulunabilir, meyvesi ise özellikle sonbahar aylarında toplanır. Andız yemeği yaparken yaprakları ince ince kıymanız gerekebilir. Meyvesini ise dilimleyerek veya rendeleyerek kullanabilirsiniz. Andız yapraklarının kurutulması da mümkündür ve daha sonra çay gibi tüketilmek üzere saklanabilir.