Balkabağı çekirdeği kavrulmadan önce yıkanır ve kabukları ayıklanır. Daha sonra fırın tepsisine serilir ve 200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar kavrulur. Arada bir karıştırılarak eşit şekilde kavrulmaları sağlanır. Kavrulduktan sonra biraz tuz eklenerek servis edilebilir veya çeşitli yiyecek tariflerinde kullanılabilir.
Balkabağı çekirdeği kavrulduktan sonra yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca salata, pilav, çorba gibi yemeklere de lezzet katmak için kullanılabilir. Aynı zamanda pekmezli veya çikolatalı tatlıların içerisinde de kullanılarak tatlarını zenginleştirebilir. Balkabağı çekirdeği, demir, çinko, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok faydalı besin öğesi içerir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.
Balkabağı çekirdeği kavrulduktan sonra yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca salata, pilav, çorba gibi yemeklere de lezzet katmak için kullanılabilir. Aynı zamanda pekmezli veya çikolatalı tatlıların içerisinde de kullanılarak tatlarını zenginleştirebilir. Balkabağı çekirdeği, demir, çinko, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok faydalı besin öğesi içerir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.