Jabuticaba meyvesi, taze olarak tüketildiğinde en lezzetli olduğu için mümkün olduğunca çabuk tüketilmelidir. Bununla birlikte, saklamak isterseniz aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz:
1. Buzdolabı: Meyveleri buzdolabında saklamak en iyi seçenektir. Yaklaşık 2 hafta boyunca taze kalabilirler. Önce meyveleri hava almayan bir kapta veya plastik bir torbada saklayın ve daha sonra buzdolabının sebzelik bölümüne koyun.
2. Dondurma: Jabuticaba meyvelerini buzdolabında dondurabilirsiniz. Meyveleri yıkayın, kurulayın ve dondurma poşetlerine veya hava geçirmez kaplara koyun. İhtiyaca bağlı olarak tüm meyveleri veya tek tek dondurabilirsiniz. Dondurduktan sonra aylarca taze kalabilirler. Dondurulmuş meyveleri kullanmadan önce biraz oda sıcaklığına gelmesi için bekletmeniz gerekebilir.
3. Kurutma: Jabuticaba meyvelerini kurutarak uzun süre saklayabilirsiniz. Meyveleri yıkayın, kurulayın ve dilimleyin. Ardından, dilimleri bir kurutucuda veya düşük sıcaklıkta fırında kurutun. Kuruması birkaç saat veya birkaç gün sürebilir. Kurutulmuş jabuticaba meyvelerini hava geçirmez bir kapta saklayın ve serin bir yerde muhafaza edin. Kurutulmuş meyveleri atıştırmalık olarak veya smoothie, müsli veya tatlılarda kullanabilirsiniz.
Bu yöntemlerle jabuticaba meyvelerini taze ve lezzetli bir şekilde uzun süre saklayabilirsiniz.