Kalamar, kafadan bacaklılar familyasına ait, denizlerde yaşayan bir tür yumuşakçadır. Kelime anlamı "kalem şekilli" olan kalamarlar, dünya genelinde 300'den fazla türüyle bilinmektedir. Ana vatanı Akdeniz ve Kuzey Atlantik olan kalamarlar, yüksek protein, B vitamini ve mineraller açısından zengin bir besindir.
Genellikle uzun ve silindirik yapıda olan kalamarlar, ışığı etkili bir şekilde ayarlamak ve avlanmak için renklerini değiştirebilirler. Birçok türü renkli ve parlak desenlere sahiptir. Kalamarların vücutları, karbonhidrat, yağ ve proteinlerden oluşur. Besin zinciri içinde önemli bir yere sahip olan kalamar, balık, deniz memelileri, kuşlar ve insanlar tarafından tüketilmektedir.
Kalamarların yaşam süresi türlerine göre değişebilir. Ancak genellikle 1-2 yıl arasında yaşarlar. Üreme zamanlarında kalamarlar oldukça hızlı çoğalırlar. Büyük bir yumurtlama olayı sırasında, birçok dişi kalamar yüzbinlerce yumurta bırakabilir. Bu yumurtalar, yaklaşık 2-3 hafta içinde yavru kalamarlara dönüşür.
Kalamarlar, avlanmak için veya yemek için dünya genelinde tüketilir. Balıkçılık endüstrisi tarafından sık sık avlanırlar ve özellikle Japon mutfak kültüründe popüler bir yemek olarak kabul edilirler. Kalamarlar; ızgara, kızartma, buğulama, sushi, sashimi ve çok daha fazlası gibi birçok farklı şekilde tüketilebilir.
Genellikle uzun ve silindirik yapıda olan kalamarlar, ışığı etkili bir şekilde ayarlamak ve avlanmak için renklerini değiştirebilirler. Birçok türü renkli ve parlak desenlere sahiptir. Kalamarların vücutları, karbonhidrat, yağ ve proteinlerden oluşur. Besin zinciri içinde önemli bir yere sahip olan kalamar, balık, deniz memelileri, kuşlar ve insanlar tarafından tüketilmektedir.
Kalamarların yaşam süresi türlerine göre değişebilir. Ancak genellikle 1-2 yıl arasında yaşarlar. Üreme zamanlarında kalamarlar oldukça hızlı çoğalırlar. Büyük bir yumurtlama olayı sırasında, birçok dişi kalamar yüzbinlerce yumurta bırakabilir. Bu yumurtalar, yaklaşık 2-3 hafta içinde yavru kalamarlara dönüşür.
Kalamarlar, avlanmak için veya yemek için dünya genelinde tüketilir. Balıkçılık endüstrisi tarafından sık sık avlanırlar ve özellikle Japon mutfak kültüründe popüler bir yemek olarak kabul edilirler. Kalamarlar; ızgara, kızartma, buğulama, sushi, sashimi ve çok daha fazlası gibi birçok farklı şekilde tüketilebilir.