Hayır, bu doğru değildir. Ovaszade olarak bilinen ve yaygın olarak kullanılan çavdar, buğday, arpa ve yulaf gibi tahıllarda gluten bulunmaktadır. Gluten, buğday proteinleri glutenin ve gliadinin bir karışımıdır ve genellikle tahıllarda doğal olarak bulunur. Ovazın kendisi gluten içermez, ancak genellikle diğer tahıllarla kontamine olmuş şekilde satılır. Bu nedenle, çölyak hastaları veya gluten intoleransı olan kişiler için ovaz tüketimi sınırlı olmalı veya tamamen kaçınılmalıdır. Glutensiz bir diyet uygulayorsanız, ovaz tüketmeden önce ürün etiketlerini detaylı bir şekilde kontrol etmek önemlidir.