Pitaya (drachenfruit olarak da bilinir), genellikle tatlı ve sulu bir meyve olarak tarif edilir. Tropikal bir meyve olan pitaya, bazı çeşitlerinde hafif bir tatlılıkla birlikte hafif bir yemişi andıran bir lezzeti vardır. Bazı kişilere göre, pitaya hem karpuz hem de kavun gibi lezzetlere benzer bir tat sunabilir. Ancak, pitayanın tadı çeşitlilik gösterebilir ve bazıları için yoğun veya tropikal bir lezzet olabilir. İşlenmemiş pitaya, genellikle tatlı bir lezzet sunarken, işlenmiş pitaya ürünleri daha tatlı ve yoğun bir tada sahip olabilir.