Safran nedir ne için kullanılır?
Safran, bir baharat olarak kullanılan, mor-mavi renkli çiçekli bir bitki türüdür. Dünya genelinde pek çok yemek ve içecek tarifinde kullanılır. Safranın ana kullanım alanları arasında yemek yapımı, ilaç sanayi ve kozmetik sektörü yer alır.
Safran baharatı, yemeklere tat vermek ve renk katmak için kullanılır. Ayrıca, bazı ülkelerde pirinç, pilav ve tatlıların yapımında da kullanılır. Safran ayrıca, İran ve Hindistan gibi ülkelerde geleneksel olarak çay ve tatlı yapımında da kullanılmaktadır.
Safranın sağlık yararları da vardır. Özellikle, safranın antidepresan özellikleri olduğu düşünülmektedir ve bazı araştırmalar safranın Alzheimer hastalığı, kanser ve kalp hastalığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, safran yüksek maliyeti nedeniyle çoğu zaman lüks bir baharat olarak kabul edilir.