Acur turşusu nasıl yapılır?

Acur turşusu, yaz aylarında tüketilen ve oldukça popüler olan bir turşu çeşididir. Genellikle acur meyvesi, sirke, tuz ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. İşte adım adım acur turşusu nasıl yapılır?

Malzemeler:
- 500 gram acur
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak
- 1 dilim zencefil

Yapılışı:
1. Acur meyvelerini yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Acur meyvelerini çizmeden çukur bir kaba dizin.
2. Sirke, su, tuz ve şeker bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Kaynar kaynamaz baharatları ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
3. Hazırladığınız karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Hazırladığınız soğumuş sıvıyı, acurların üzerine döküp kapağını kapatın.
5. Turşu kavanozunun kapağı sıkıca kapatın ve buzdolabında 1-2 gün boyunca bekletin.
6. 1-2 gün sonra acur turşunuz hazır. Servis yapmadan önce turşu suyunu süzün ve turşuyu güzel bir tabağa alın.

Acur turşusu, yaz aylarında soğuk içeceklerin yanında tüketilmesiyle birlikte aperatif olarak da servis edilebilir. Ayrıca salatalara eklenerek de tüketilebilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.

Acur turşusu yapmak için şu malzemeler gereklidir:

- Acur (yaklaşık 1 kg)
- 2 adet limon
- 1/4 demet dereotu
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- Su

Yapılışı:

1. Acur yıkanır ve 4-6 eşit parçaya bölünür.
2. Limonların kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Dereotu yıkanır ve ince ince doğranır.
4. Sarımsaklar soyulur ve ezilir.
5. Sirke, tuz, şeker, limon suyu, sarımsak ve su karıştırılır.
6. Acur, limon kabukları ve dereotu bu karışıma eklenir ve hepsi karıştırılır.
7. Karışım cam bir kavanoza doldurulur ve üzerine sirke karışımından dökülür.
8. Kavanoz ağzı kapalı şekilde buzdolabında en az 1 hafta bekletilir.
9. Servis yapmadan önce turşunun üzerinde oluşan köpükler temizlenir.

Acur turşusu hazır! Afiyet olsun.

Malzemeler:
- 1 kg acur
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Acuru küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
2. Soğanı doğrayın, sarımsakları da ince ince kesin.
3. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayın.
4. Maydanozu ince ince kıyın.
5. Suyunu süzdüğünüz acurları, doğranmış biber, soğan, sarımsak ve maydanozu birlikte karıştırın.
6. Tuz, şeker, sirke, su ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın.
7. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın.
8. Hazırladığınız turşuyu cam kavanozuna doldurun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
9. Serin bir yerde, 2 gün kadar bekletin.
10. Ardından tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

- 1 kg Acı biber
- 1 kg Domates
- 1 kg Salatalık
- 1 kg Kırmızı lahana
- 1 kg Havuç
- 1 kg Yeşil biber
- 1 kg Kırmızı biber
- 1 baş Sarımsak
- 1,5 su bardağı Sirke
- 1 su bardağı Tuz
- 1 çay bardağı Şeker
- 1 çay kaşığı Karabiber

Yapılışı:

1. Bütün sebzeleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Havuçları rendeleyin.
2. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Tüm sebzeleri büyük bir kaba koyun.
4. Sirkeyi, tuzu, şekeri ve karabiberi bir kasede karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün.
5. Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve suyunu salana kadar bekleyin.
6. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
8. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin.
9. Turşu hazır olduğunda kavanozları açın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Acur turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

- 1 kg taze acur
- 3-4 adet orta boy havuç
- 3-4 adet orta boy kırmızı biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke

Yapılışı:

1. Acur, havuç ve kırmızı biberleri yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsakları soyun ve ezin.
3. Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri koyun ve kaynatın.
4. Doğranmış acur, havuç ve kırmızı biberleri tencereye ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
5. Ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
6. Soğuyunca turşu kavanozlarına koyun ve üzerini geçecek kadar tencere suyundan ekleyin.
7. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve 1 hafta kadar bekletin.
8. Daha sonra acur turşunuz hazır, afiyet olsun!

Acur turşusu yapmak için gereken malzemeler şunlardır;

- 1 kg taze acur
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sirke
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 dal taze kekik veya yarım çay kaşığı kuru kekik

Acur turşusunun yapım aşamaları şu şekildedir;

1. Acuru yıkayın ve küçük parçalara kesin.

2. Havuçları ve biberi incecik dilimleyin.

3. Sarımsakları soyup doğrayın.

4. Acur, havuç, biber ve sarımsağı bir kapta harmanlayın.

5. Tuz, şeker, sirke ve kekiği ekleyin ve karıştırın.

6. Bu karışımı cam kavanozun içine boşaltın.

7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

8. Kavanozu güneş görmeyen bir yerde 2-3 gün bekletin.

9. Turşu oluşmaya başladığında kavanozun kapağını açarak gaz çıkışını sağlayın.

10. Her gün kavanozu hafifçe sallayın.

11. Yaklaşık 1 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Acur turşusu yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:
- 1 kg acur
- 1 litre su
- 1 çorba kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam tane karabiber
- 1 tutam tane kişniş
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- 2-3 dal taze nane

1. Acurun saplarını keserek ayıklayın ve yıkayın.

2. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin. Acuru tuzlu suda 15-20 dakika kadar haşlayın ve süzün.

3. Ayrı bir tavada çeşitli baharatları (tane karabiber, tane kişniş, kırmızı biber) hafifçe kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları da ekleyip bir süre daha karıştırın.

4. Ayrı bir kapta sirke, toz şeker ve kavurduğunuz baharatlı karışımı birleştirip karıştırın.

5. Haşladığınız acurları bu karışımla birlikte cam bir kavanoza yerleştirin.

6. Üzerine taze nane yaprakları ekleyin.

7. Kavanoğun kapağını sıkıca kapatın ve tüm malzemelerin iyice karışması için birkaç kez sallayın.

8. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta kadar bekletin.

9. Turşunuz hazır olduğunda buzdolabında saklayabilir ve soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Acur turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

- 1 kg acur
- 2 yemek kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 diş sarımsak
- 2-3 adet defne yaprağı
- Yeteri kadar su

İşte adım adım acur turşusu yapımı:

1. Acurun saplarını kesip iyice yıkayın. Siz isterseniz acurun kabuklarını da soyabilirsiniz, ancak kabuğuyla hazırlanan turşu daha lezzetli olacaktır.

2. Yıkadığınız acurları büyük bir cam kavanoza yerleştirin. Kavanozun ağzına biraz boşluk bırakın.

3. Diğer tarafta 3 su bardağı suyu kaynatın. Kaynar suyun içine 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Tuzlu suyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan tuzlu suyu acurun üzerine dökün. Acurun tamamen kaplanması için gerektiği kadar su ekleyin. Kavanozun ağzına kadar su ilave edin.

5. Kavanozun ağzını hava almayacak şekilde sarın. Bunun için gazlı bez veya plastik streç film kullanabilirsiniz. Hava almasını engellemek için lastik bantla sıkıca bağlayın.

6. Kavanozu serin ve güneş almayan bir yerde, en az 1 hafta kadar bekletin. Turşunun lezzeti zamanla artacaktır.

7. 1 haftanın sonunda turşunun suyu bulanıklaşacak ve acur kavanozun içinde şişecektir. Bu gelişmeleri gözlemleyebilirsiniz.

8. Turşu oluştuğunda, içine sarımsakları, defne yaprağını, sirkeyi ve toz şekeri ekleyin. Bu malzemeler turşunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

9. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve turşuyu bir süre daha bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti tam olarak oluşacaktır.

Acur turşusu hazır olduğunda, dilimleyip servis yapabilir veya daha uzun süre dayanması için buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Acur turşusu için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:
- 1 kilogram acur
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3-4 diş sarımsak
- 5-6 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı turşuluk baharat karışımı (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Acurun saplarını temizleyin ve yıkayın.
2. Acuru dilimleyin veya istediğiniz şekilde doğrayın.
3. Acur dilimlerini büyük bir kavanoza yerleştirin.
4. Tuz, sirke, su, şeker ve turşuluk baharatını bir tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Sarımsakları ezin veya doğrayın.
7. Kavanozdaki acurların üzerine sarımsakları ve defne yapraklarını ekleyin.
8. Soğuyan salamurayı kavanoza dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
9. Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 3-4 gün bekletin.
10. Turşu hazır olduktan sonra buzdolabında saklayabilir ve tüketebilirsiniz.

Not: Turşunun lezzeti ve kıvamı kişisel tercihlere göre değişebilir, tuz, sirke veya şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.