Börülce turşusu nasıl yapılır?

Börülce turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

- 500 gram taze börülce
- 2 orta boy havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

1. Börülceleri yıkayın, uçlarını kesin ve ortalarından ikiye bölün.

2. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

3. Kırmızı biberi de ince dilimler halinde kesin.

4. Sarımsakları soyun ve bütün olarak bırakın.

5. Turşu için bir cam kavanoz kullanacaksanız, kavanozu kaynar su ile iyice temizleyin ve kurulayın.

6. Börülce, havuç, kırmızı biber ve sarımsağı kavanoza yerleştirin.

7. Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırın ve kaynatın.

8. Sıcak karışımı kavanozun içine dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

9. Kavanozun üzerine bir bez örtün ve ılık bir yerde 2-3 gün bekletin.

10. İlk günlerde turşu suyu bulanık görünebilir, ancak birkaç gün sonra turşunun rengi açılacaktır.

11. Turşu istediğiniz ekşilikte olana kadar bekletin.

12. Turşu hazır olduğunda kavanozu buzdolabına yerleştirin ve serin ortamda saklayın.

Afiyet olsun!

Börülce turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

- 500 gram taze börülce
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 3-4 adet sarımsak dişi
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- Yeteri kadar su

Hazırlanışı:

1. Börülceleri yıkayarak saplarını kesin ve istediğiniz boyutlarda doğrayın.

2. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın.

3. Sarımsakları soyup bütün olarak bırakın.

4. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırdığınız büyük bir cam kavanoza dökün.

5. Üzerine yeteri kadar su dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

6. Kavanozu serin bir yerde ve güneş görmeyen bir yerde 2-3 gün bekletin. Bu süre zarfında turşunuz fermente olacak ve turşu suyu hafif bulanık hale gelecektir.

7. Sonrasında kavanozu buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın. Börülce turşusu artık hazır! Afiyet olsun!

Malzemeler:

- 1 kg taze börülce
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy sarı biber
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- 3-4 adet defne yaprağı
- 1 litre su

Yapılışı:

1. Börülceleri yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve 3-4 cm boyunda parçalara ayırın.
2. Havuçları soyup, küp şeklinde doğrayın.
3. Kırmızı ve sarı biberleri de küp şeklinde doğrayın.
4. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.
5. Bir tencereye, 1 litre suyu, 1 çay bardağı sirkeyi, 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri koyun, karıştırın ve kaynatın.
6. Kaynayan suya, börülce parçalarını ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın.
7. Kaynayan börülceleri sudan çıkarıp, soğuk suyun içine koyun ve süzgece alın.
8. Börülcelerin suyunun tamamen süzüldükten sonra, havuç, kırmızı ve sarı biber, sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin.
9. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve steril cam kavanozlara paylaştırın.
10. Kavanozlara, önce turşuların üzerini örtecek kadar su ilave edin, ardından kapağını kapatın.
11. Kavanozları serin bir yerde, güneş ışığından uzakta bekletin.
12. 3-4 hafta sonra, turşularınız hazır olacak. Afiyet olsun.

Börülce turşusu yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:
- 500 gram taze börülce
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 adet sarımsak dişi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kadar karabiber
- 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kadar kimyon

Yapılışı:
1. Börülceleri temizleyin, uçlarındaki sert kısımları kesin ve bol suyla iyice yıkayın.
2. Tencereye su koyup kaynatın. Kaynar suya tuz ekleyin ve börülceleri 5 dakika kadar haşlayın.
3. Haşlanan börülceleri süzün ve soğuması için bir kenara bırakın.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
5. Büyük bir kavanoza doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
6. Üzerine tuz, şeker, sirke, su, zeytinyağı, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak diğer baharatlar da eklenebilir.
7. Kavanozdaki karışımı iyice çalkalayın.
8. İyice soğuyan börülceleri kavanoza ekleyin ve kapatın.
9. Kavanozu ters çevirerek turşunun malzemeleri ile karışmasını sağlayın.
10. 2-3 gün oda sıcaklığında fermente olmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabına alarak saklayabilirsiniz.
11. 5-6 gün sonra turşunuz tüketilmeye hazır olacaktır. Afiyet olsun!