Brokoli çorbası tarifi şöyledir:
Malzemeler:
- 2 adet brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Yapılışı:
1. Brokolileri küçük parçalar halinde ayırarak yıkayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın.
2. Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ekleyip hafifçe kavurun.
3. Unu ekleyin ve kısa bir süre karıştırarak kavurun. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. Karışım kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra brokolileri ekleyin ve altını kısın.
5. Brokoliler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra blenderdan geçirin.
6. Çorbanın kıvamı çok yoğunsa su ekleyin. Buna göre tuz ve karabiber ilave edin.
7. İstediğiniz kıvama gelince tekrar kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine kırmızıbiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 adet brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Yapılışı:
1. Brokolileri küçük parçalar halinde ayırarak yıkayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın.
2. Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ekleyip hafifçe kavurun.
3. Unu ekleyin ve kısa bir süre karıştırarak kavurun. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. Karışım kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra brokolileri ekleyin ve altını kısın.
5. Brokoliler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra blenderdan geçirin.
6. Çorbanın kıvamı çok yoğunsa su ekleyin. Buna göre tuz ve karabiber ilave edin.
7. İstediğiniz kıvama gelince tekrar kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine kırmızıbiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!