Fıstık fiyatları, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Bunlar şunları içerebilir:
1. Arz ve talep: Fıstık arzı ve talebi, fiyatların belirlenmesinde en önemli etkendir. Üretim miktarı, hasat koşulları, depolama ve ihracat gibi faktörler, fıstık arzını etkileyebilir. Talep ise tüketim alışkanlıkları, müşteri tercihleri ve pazar taleplerine bağlı olarak değişebilir.
2. Hasat verimi: Fıstık hasat verimi, üretimin miktarını ve kalitesini etkiler. İyi bir hasat döneminde yüksek verim elde edilirse, arz artacak ve fiyatlar düşebilir. Ancak, kötü bir hasat dönemi veya üretim azalması durumunda ise fiyatlar yükselebilir.
3. Üretim ve işleme maliyetleri: Fıstık üretiminde kullanılan tohumlar, gübreler, ilaçlar, sulama maliyetleri ve işçilik gibi faktörler, fiyatları etkileyebilir. Ayrıca, fıstık kabuklarının soyulması, temizlenmesi, paketlenmesi gibi işlemler de maliyetleri artırabilir.
4. İklim koşulları: İklim değişiklikleri ve hava koşulları, fıstık üretimini etkileyebilir. Kuraklık, don, dolu gibi hava olayları veya hastalıklar, fıstık ağaçlarının verimliliğini azaltabilir ve fiyatları etkileyebilir.
5. Döviz kurları: Fıstık üreticileri genellikle ihracat yaparlar ve döviz kurlarındaki değişiklikler, ihracat gelirlerini etkileyebilir. Özellikle Türkiye gibi fıstık üreticisi olan ülkelerde, yerel para biriminin değer kaybetmesi, fıstık fiyatlarını etkileyebilir.
Bu faktörlerin kombinasyonu, fıstık fiyatlarının dalgalanmasına neden olur ve üreticiler, ihracatçılar, toptancılar ve perakendeciler tarafından belirlenen fiyatlar ile tüketici talepleri arasında denge sağlanması hedeflenir.