Makarna sosu çeşitleri oldukça fazladır. İşte bazı makarna sos tarifleri:
1. Klasik Bolognese Sosu: Kıyma, soğan, sarımsak, domates sosu, baharatlar ve bazen de havuç veya kereviz ile hazırlanır.
2. Alfredo Sosu: Tereyağı, parmesan peyniri, krema, sarımsak ve karabiber ile yapılan bir sos.
3. Araştırmacı Tarzı Sos: Zeytinyağı, sarımsak, acı kırmızı biber, rendelenmiş limon kabuğu ve parmesan peyniri ile yapılan bir sos.
4. Arrabiata Sosu: Zeytinyağı, sarımsak, domates sosu, kırmızı biber, tuz ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan sıcak ve baharatlı bir sos.
5. Pesto Sosu: Fesleğen yaprakları, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bir İtalyan sosu.
6. Carbonara Sosu: Tereyağı, yumurta, parmesan peyniri, pancetta (veya bacon), sarımsak ve karabiber ile yapılan lezzetli bir sos.
7. Aglio e Olio Sosu: Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber, maydanoz ve parmesan peyniri ile yapılan basit ama lezzetli bir sos.
8. Marinara Sosu: Zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates sosu, otlar ve baharatlar ile yapılan bir İtalyan domates sosu.
9. Puttanesca Sosu: Zeytinyağı, soğan, sarımsak, siyah zeytin, kapari, kırmızı biber, domates sosu ve baharatlar ile hazırlanan bir sos.
Bu sadece bazı makarna soslarının örnekleridir. Makarna soslarının çeşitliliği kişisel tercihlere ve mutfak kültürüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir.