Muzun tazeliği, depolandığı ortama ve koşullara, işleme ve nakliye sürecine, hasat zamanına ve muz türüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle, muzların taze kalma süresi, hasat edildikten sonra 1 ila 2 hafta arasındadır. Ancak uygun koşullarda saklanırsa (15-20°C sıcaklık, nemli ortam) daha uzun süre taze kalabilirler.