Patlıcan kızartma, fırında veya ızgarada pişirilebilir. İşte patlıcanın farklı şekillerde pişirilmesi için basit bir tarif:
Patlıcan Kızartma Tarifi:
Malzemeler:
-2 orta boy patlıcan
-Tuz
-Un
-Yumurta
-Paniermehl (Galeta unu)
-Sıvıyağ
Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Tuz ekleyerek, patlıcanları yaklaşık 30 dakika boyunca suyu çıkana kadar bekletin.
3. Patlıcanları kurulayın ve un, yumurta ve paniermehl olmak üzere üç farklı kaba ayırarak hazırlayın.
4. Her bir patlıcan dilimini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da paniermehl'e daldırın.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvıyağı ekleyin.
6. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın ve altın rengi alana kadar pişirin.
7. Fazla yağı kağıt havlu yardımıyla alın ve servis edin.
Not: Patlıcan dilimlerini fırında veya ızgarada pişirmek isterseniz, aralıklı olarak yağa batırmanız gerekir. Daha sonra fırın tepsisine veya ızgara üzerine yayın ve pişirin.
Patlıcan Kızartma Tarifi:
Malzemeler:
-2 orta boy patlıcan
-Tuz
-Un
-Yumurta
-Paniermehl (Galeta unu)
-Sıvıyağ
Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Tuz ekleyerek, patlıcanları yaklaşık 30 dakika boyunca suyu çıkana kadar bekletin.
3. Patlıcanları kurulayın ve un, yumurta ve paniermehl olmak üzere üç farklı kaba ayırarak hazırlayın.
4. Her bir patlıcan dilimini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da paniermehl'e daldırın.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvıyağı ekleyin.
6. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın ve altın rengi alana kadar pişirin.
7. Fazla yağı kağıt havlu yardımıyla alın ve servis edin.
Not: Patlıcan dilimlerini fırında veya ızgarada pişirmek isterseniz, aralıklı olarak yağa batırmanız gerekir. Daha sonra fırın tepsisine veya ızgara üzerine yayın ve pişirin.