Pirincin besin değerleri nelerdir?

Pirinç, temel olarak karbonhidrat, protein ve bazı vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besindir. İçeriği ağırlıklı olarak nişastadan oluşur. Ayrıca pirinç, B1 vitamini, demir, fosfor, magnezyum ve bakır gibi mineraller içerir. Pirinç, düşük yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle de besleyici bir gıda olarak kabul edilir.

Pirinç, karbonhidrat, protein, yağ, lif, mineral ve vitaminler bakımından zengin bir gıdadır. 100 gram pişmiş beyaz pirinç, yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

- Kalori: 130
- Karbonhidrat: 28 gram
- Protein: 2,7 gram
- Yağ: 0,2 gram
- Lif: 0,4 gram
- Demir: %2 RDA*
- Magnezyum: %6 RDA*
- Fosfor: %5 RDA*
- Potasyum: %1 RDA*
- Sodyum: %0 RDA*
- Tiamin (B1 vitamini): %6 RDA*
- Niasin (B3 vitamini): %2 RDA*
- B6 vitamini: %7 RDA*
- Folik asit: %1 RDA*
- Pantotenik asit (B5 vitamini): %4 RDA*

*Günlük alınması gereken referans değer (RDA) için yüzdelik oranları ifade eder.

Pirinç, yüksek karbonhidrat, az miktarda protein ve yağ içeren bir tahıl türüdür. Pirinç, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

- 100 gram pişmiş beyaz pirinçte yaklaşık olarak 130-150 kalori bulunur.
- Yaklaşık 28 gram karbonhidrat içerir.
- Yaklaşık 2 gram protein içerir.
- Yaklaşık 0.3 gram yağ içerir.
- Yaklaşık 0.5 gram lif içerir.
- Yüksek miktarda B vitaminlerinden, özellikle tiamin ve niyasiyon içerir.
- Ayrıca demir, magnezyum, çinko, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de içerir.

Bu besin değerleri, pişmiş beyaz pirinç için geçerlidir. Esmer pirinç daha fazla lif ve besin sağladığı için daha besleyici bir seçenek olarak kabul edilir. Ancak, besin değerleri tür ve pişirme yöntemine göre değişebilir.

Pirincin besin değerleri aşağıdaki gibi olabilir:

- Karbonhidrat: Pirinç, vücuda enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengindir. Bir su bardağı pişmiş pirinç, yaklaşık 45 gram karbonhidrat içerir.
- Protein: Pirinç, bitkisel bazlı bir protein kaynağıdır ve bir su bardağı pişmiş pirinç, yaklaşık 4 gram protein içerir.
- Yağ: Pilav şeklinde tüketilen pirinçler genellikle düşük yağ içeriğine sahiptir. Bir su bardağı pişmiş pirinç, yaklaşık 0.4 gram yağ içerir.
- Lif: Pirinç, özellikle esmer pirinç şeklinde tercih edildiğinde lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Bir su bardağı pişmiş esmer pirinç, yaklaşık 3.5 gram lif içerir.
- Mineral ve vitaminler: Pirinç, çeşitli mineral ve vitaminler açısından da zengindir. İçerdiği mineraller arasında demir, magnezyum ve potasyum bulunur. Ayrıca B vitaminleri, özellikle tiamin (B1 vitamini) bakımından da zengindir.

Bu besin değerleri, pişmiş pirinç için genel bir yaklaşımdır. Ancak pirinçler arasında farklılık olabileceği unutulmamalıdır. Özellikle esmer pirinç, beyaz pirince göre daha fazla lif ve mineral içerebilir.