Evet, sarımsak bitkisi baharat olarak kullanılır. Kabuklu bir baş sarımsak ezildiğinde veya doğrandığında açık kahverengi bir tatlımsı koku ve lezzet veren bir bileşik olan alisini içeren bir yağ açığa çıkar. Sarımsağın baharat olarak kullanılan diğer bileşikleri arasında allisin, alliin, tatlandırıcılar, şekerler, vitaminler ve mineraller bulunur. Sarımsak, yemeklerde lezzet katmak ve sağlık yararlarını artırmak için sıklıkla kullanılır.