Taze fasulye, üç farklı şekilde sınıflandırılabilir:
1. Kabuklu Taze Fasulye: Yeşil kabuklu, uzun ve ince fasulyelerdir. En yaygın olarak kullanılan çeşittir ve en çok sevilen türler arasındadır.
2. Sarı Temizlenmiş Taze Fasulye: Fasulyelerin kabukları temizlenerek sarı renkte kalan türdür. Diğer çeşitlere göre daha az lif içerir ve daha nazik bir tat sunar.
3. Tüylü Taze Fasulye: Fasulyelerin kabukları üzerinde tüyler bulunan türdür. Daha yoğun bir aroma ve lezzete sahip olabilirler. Ancak, bu çeşit daha az tercih edilen bir seçenektir.
Bu üç çeşit taze fasulye, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Her biri farklı bir lezzet ve doku sunar.