Zerdeçalın en yaygın olarak kullanılan türleri Hindistan ve Endonezya kökenlidir. Bunlar arasında en popüler olanı Hindistan kökenli Curcuma longa'dır. Ancak, farklı türleri arasında renk, aroma ve bileşen açısından farklılıklar vardır.
Bunların bazıları şunlardır:
1. Vızıltılı Zerdeçal (Curcuma aeruginosa): Renk olarak Curcuma longa'ya çok benzer ancak daha acı ve vızıltılı bir aroması vardır.
2. Sarı Zerdeçal (Curcuma aromatica): Curcuma longa'dan daha hafif bir renge sahiptir ve daha hafif bir aroması vardır. Antiseptik ve antioksidan özellikleri nedeniyle sağlık ve güzellik ürünlerinde kullanılır.
3. Japonya Zerdeçalı (Curcuma zedoaria): Japonya, Çin ve Hindistan'da yetiştirilir ve farklı bir aroması vardır. Dezenfektan özellikleri nedeniyle çeşitli ürünlerde kullanılır.
4. Siyah Zerdeçal (Curcuma caesia): Hint alt kıtasında yetiştirilen bu çeşit, siyah bir rengi, acı bir tadı ve kokusu olan benzersiz bir bitkidir.
Bu türlerin hepsi farklı bir kimyasal bileşime sahiptir ve farklı derecelerde sağlık yararları sunabilir. Ancak, genellikle Curcuma longa en yaygın kullanılan ve en fazla araştırma yapılan türdür.
Bunların bazıları şunlardır:
1. Vızıltılı Zerdeçal (Curcuma aeruginosa): Renk olarak Curcuma longa'ya çok benzer ancak daha acı ve vızıltılı bir aroması vardır.
2. Sarı Zerdeçal (Curcuma aromatica): Curcuma longa'dan daha hafif bir renge sahiptir ve daha hafif bir aroması vardır. Antiseptik ve antioksidan özellikleri nedeniyle sağlık ve güzellik ürünlerinde kullanılır.
3. Japonya Zerdeçalı (Curcuma zedoaria): Japonya, Çin ve Hindistan'da yetiştirilir ve farklı bir aroması vardır. Dezenfektan özellikleri nedeniyle çeşitli ürünlerde kullanılır.
4. Siyah Zerdeçal (Curcuma caesia): Hint alt kıtasında yetiştirilen bu çeşit, siyah bir rengi, acı bir tadı ve kokusu olan benzersiz bir bitkidir.
Bu türlerin hepsi farklı bir kimyasal bileşime sahiptir ve farklı derecelerde sağlık yararları sunabilir. Ancak, genellikle Curcuma longa en yaygın kullanılan ve en fazla araştırma yapılan türdür.