Deniz börülcesi, genellikle salatalarda, yemeklerde ve sıcak veya soğuk mezelerde kullanılır. Taze bir deniz börülcesi satın alırken, çiçekleri koyu yeşil olmalı ve yaprakları canlı yeşil renkte olmalıdır. İşte deniz börülcesinin nasıl tüketileceğiyle ilgili birkaç öneri:
1. Salatalarda: Deniz börülcesini salataya ekleyerek veya salatanın kendisinde kullanarak tüketilebilirsiniz. Özellikle buharda pişirilmiş balık veya tavukla birlikte kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz.
2. Mezelerde: Deniz börülcesi, sıcak veya soğuk mezelerde de kullanılabilir. Örneğin, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile yapılan bir dip sos veya patlıcan salatası gibi mezelerde kullanabilirsiniz.
3. Yemeklerde: Deniz börülcesi, yemeklere de katılabilmektedir. Örneğin, deniz börülcesi ile yapılan enginar gibi. Ayrıca, makarna soslarında veya yemeğin yanında olarak da kullanılabilir.
4. Tuzlanmış: Deniz börülcesi tuzlanarak da tüketilebilir. İnce dilimler halinde keserek tuzlu olarak yiyebilirsiniz.
Deniz börülcesi, A, C ve K vitaminleri, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi besin maddeleri açısından zengindir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, özellikle tuzlu olanını tüketirken dikkatli olunmalıdır.