- Karnabahar, lahana, brokoli ve Brüksel lahanasının aynı tür olan Brassica oleracea'nın bir çeşididir.
- İlk olarak Akdeniz'de yetiştirildi ve daha sonra Avrupa ve Amerika'ya yayıldı.
- Karnabahar, düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebzedir.
- İçeriğinde C vitamini, potasyum, folat ve kolin gibi besin maddeleri bulunur.
- Antioksidan özellikleri sayesinde kanseri önleyici etkisi olduğu düşünülmektedir.
- İçerdiği sulforafan adlı bileşik, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olabilir.
- Hindistan ve Pakistan'da popüler bir yemek olan aloo gobi, patates ve karnabaharın birleşiminden oluşur.
- Karnabahar, vegan diyetlerde kullanılan bir alternatif olduğu için birçok yemek tarifinde kullanılabilir.
- İlk olarak Akdeniz'de yetiştirildi ve daha sonra Avrupa ve Amerika'ya yayıldı.
- Karnabahar, düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebzedir.
- İçeriğinde C vitamini, potasyum, folat ve kolin gibi besin maddeleri bulunur.
- Antioksidan özellikleri sayesinde kanseri önleyici etkisi olduğu düşünülmektedir.
- İçerdiği sulforafan adlı bileşik, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olabilir.
- Hindistan ve Pakistan'da popüler bir yemek olan aloo gobi, patates ve karnabaharın birleşiminden oluşur.
- Karnabahar, vegan diyetlerde kullanılan bir alternatif olduğu için birçok yemek tarifinde kullanılabilir.