Ovaz, lif, protein ve kompleks karbonhidratlar bakımından zengin bir tahıldır. 100 gramı (yaklaşık bir bardak) pişmiş ovaz aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 124
- Protein: 5.2 gram
- Lif: 4.1 gram
- Yağ: 2.4 gram
- Karbonhidrat: 22 gram (bunun 1.2 gramı şekerdir)
- Demir: %6 (RDI - Günlük Alınması Gereken Miktar)
- Kalsiyum: %1 (RDI)
- Magnezyum: %15 (RDI)
- Fosfor: %27 (RDI)
- Potasyum: %4 (RDI)
- Çinko: %10 (RDI)
- Tiamin: %15 (RDI)
- Niasin: %16 (RDI)
- B6 Vitamini: %10 (RDI)
Ayrıca, ovaz beta-glukan adı verilen bir tip lif içerir. Beta-glukanlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Ovaz ayrıca antioksidanlar, bitkisel steroller ve fitokimyasallar gibi sağlıklı bileşikler içerir.
- Kalori: 124
- Protein: 5.2 gram
- Lif: 4.1 gram
- Yağ: 2.4 gram
- Karbonhidrat: 22 gram (bunun 1.2 gramı şekerdir)
- Demir: %6 (RDI - Günlük Alınması Gereken Miktar)
- Kalsiyum: %1 (RDI)
- Magnezyum: %15 (RDI)
- Fosfor: %27 (RDI)
- Potasyum: %4 (RDI)
- Çinko: %10 (RDI)
- Tiamin: %15 (RDI)
- Niasin: %16 (RDI)
- B6 Vitamini: %10 (RDI)
Ayrıca, ovaz beta-glukan adı verilen bir tip lif içerir. Beta-glukanlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Ovaz ayrıca antioksidanlar, bitkisel steroller ve fitokimyasallar gibi sağlıklı bileşikler içerir.