Ovazın besin değerleri nelerdir?

Ovaz, lif, protein ve kompleks karbonhidratlar bakımından zengin bir tahıldır. 100 gramı (yaklaşık bir bardak) pişmiş ovaz aşağıdaki besinleri içerir:

- Kalori: 124
- Protein: 5.2 gram
- Lif: 4.1 gram
- Yağ: 2.4 gram
- Karbonhidrat: 22 gram (bunun 1.2 gramı şekerdir)
- Demir: %6 (RDI - Günlük Alınması Gereken Miktar)
- Kalsiyum: %1 (RDI)
- Magnezyum: %15 (RDI)
- Fosfor: %27 (RDI)
- Potasyum: %4 (RDI)
- Çinko: %10 (RDI)
- Tiamin: %15 (RDI)
- Niasin: %16 (RDI)
- B6 Vitamini: %10 (RDI)

Ayrıca, ovaz beta-glukan adı verilen bir tip lif içerir. Beta-glukanlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Ovaz ayrıca antioksidanlar, bitkisel steroller ve fitokimyasallar gibi sağlıklı bileşikler içerir.

Ovaz, tam buğdayın dilimlenmiş taneleri gibi görünen bir tahıldır. Besin değerleri şunlardır:

- Protein: Ovaz, protein açısından zengin bir tahıldır. 1 su bardağı (156 gram) ovaz yaklaşık 11 gram protein içerir.

- Lif: Ovaz, diğer tahıllara göre daha yüksek lif içeriğine sahiptir. 1 su bardağı ovazda 8 gram lif bulunur. Lif, sindirim sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissi verir.

- Karbonhidrat: Ovaz, daha çok kompleks karbonhidratlar içerir ve daha yavaş sindirilir. Bu nedenle kan şekerinin düzenlenmesinde yardımcıdır.

- Vitaminler: Ovaz, B vitaminleri (özellikle B1, B2 ve B3) açısından zengindir.

- Mineraller: Ovazda demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller bulunur.

- Antioksidanlar: Ovaz, antioksidan açısından zengin bir tahıldır. Özellikle avenanthramides adlı güçlü antioksidanlar içerirler.

- Gluten içermez: Ovaz, gluten içermediği için glutensiz diyetler için uygun bir seçenektir. Ancak bazı ovaz türleri glutenle kontamine olabilir, bu nedenle hassas olanlar dikkatli olmalıdır.

Ovaz, sağlıklı bir tahıl türüdür ve birçok besin değeri içerir. Ovazın besin değerleri şunlardır:

- Protein: Ovaz, birçok tahıldan daha yüksek protein içeriğine sahiptir ve lisede özellikle spor alan öğrenciler için faydalı olabilir.
- Lif: Ovaz, yüksek miktarda çözünür ve çözünmeyen lif içerir. Bu lifler sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
- Karbonhidrat: Ovazın büyük bir kısmı karbonhidrattan oluşur. Ancak, ovaz düşük glisemik indeksli bir yiyecektir ve kan şekeri seviyesini dengeler.
- Vitaminler: Ovaz, B vitamini, E vitamini ve folat gibi birçok vitamin içerir. Aynı zamanda beta glukan adı verilen maddeler içerir. Bu maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Mineraller: Ovaz, magnezyum, manganez, fosfor ve demir gibi birçok mineral içerir. Bu mineraller kemik sağlığı, enerji metabolizması ve kan dolaşımı için önemlidir.

Bunların yanı sıra, ovaz, düşük kalorili bir gıdadır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, ovaz birçok sağlık faydası sağlar.

Ovaz, birçok besin değeri ile doludur. 100 gram ovazda şu besin öğeleri bulunur:

- Kalori: 389 kcal
- Karbonhidrat: 66,3 gr
- Protein: 16,9 gr
- Yağ: 6,9 gr (doymamış yağ asitleri)
- Lif: 10,6 gr
- Sodyum: 2,5 mg
- Kalsiyum: 52 mg
- Demir: 4,7 mg
- A vitamini: 0 IU
- C vitamini: 0 mg

Ayrıca ovaz, manganez, fosfor, magnezyum, çinko, bakır ve B vitaminleri gibi diğer önemli mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Birçok sağlık faydası da sağlar, özellikle kan şekeri kontrolü, sindirim sağlığı ve kalp sağlığı açısından faydalıdır.