Hıyar, düşük kalorili bir sebzedir ve yüksek miktarda su, lif ve vitamin içerir. 100 gram hıyarın besin değerleri şunlardır:
- Kalori: 15
- Protein: 0.6 gram
- Yağ: 0.2 gram
- Karbonhidrat: 3.6 gram
- Lif: 0.5 gram
- Şeker: 1.7 gram
- C vitamini: %14 Günlük Değer*
- K vitamini: %9 Günlük Değer*
- Potasyum: %4 Günlük Değer*
*Amerika Birleşik Devletleri için değerler verilmiştir. Değerler ülkelere göre değişiklik gösterebilir.
- Kalori: 15
- Protein: 0.6 gram
- Yağ: 0.2 gram
- Karbonhidrat: 3.6 gram
- Lif: 0.5 gram
- Şeker: 1.7 gram
- C vitamini: %14 Günlük Değer*
- K vitamini: %9 Günlük Değer*
- Potasyum: %4 Günlük Değer*
*Amerika Birleşik Devletleri için değerler verilmiştir. Değerler ülkelere göre değişiklik gösterebilir.